豬肝湯

2015/10/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想要補血,豬肝也是一個很好的選擇哦😊

食材

豬肝 半副
數片
青蔥 5根
油蔥酥 4匙
米酒 3匙
  • 1 豬肝切薄片,煮一鍋水汆燙,洗淨備用
  • 2 備另一鍋水,薑片丟入煮滾到變成薑湯;青蔥切段然後取炒鍋熱油爆香青蔥至香味出來後倒入油蔥酥再爆香,把爆香好的料連油一起倒進湯鍋裡滾
  • 3 加入米酒、鹽巴、味素、胡椒鹽調味後,要起鍋前再把豬肝加進去滾一下關火完成
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小撇步

⚠️ 豬肝在湯底完成後丟入滾一下就好,才不會變的很乾

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