百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kima
118 食譜 447 粉絲

香菇雞湯蒸蛋

香菇雞湯蒸蛋

描述

蒸蛋真的不難,只要把握幾個小細節也能做出像豆花般細緻的蒸蛋!
今天剛好有煮香菇雞湯,所以就取出一些做蒸蛋,蒸蛋滋味有著濃郁雞湯香味,大大提升其層次喔!

97 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料
1. 取250CC高湯放涼
2. 三顆蛋打勻過篩
3. 備蒜苗末和香菇末

    備料 1. 取250CC高湯放涼 2. 三顆蛋打勻過篩 3. 備苗末和香菇

  • 1. 蛋液和高湯攪拌均勻加鹽或醬油調味,電鍋底部要放個架子墊高蒸蛋容器、鍋緣再放根筷子保留些空隙以電鍋一杯水蒸熟
2. 一杯水蒸熟開關跳起後,均勻灑蒜苗末和香菇末再蒸蛋表面再燜5分鐘即完成

    1. 蛋液和高湯攪拌均勻加鹽或醬油調味,電鍋底部要放個架子墊高蒸蛋容器、鍋緣再放根筷子保留些空隙以電鍋一杯水蒸熟 2. 一杯水蒸熟開關跳起後,均勻灑苗末和香菇末再蒸蛋表面再燜5分鐘即完成

小撇步

若是用清水取代高湯蒸蛋,可加一小匙油與蛋液拌勻,會讓蒸蛋表面越滑嫩

8,173 瀏覽
avatar
Kima 118 食譜 447 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 義大利麵 茄子 竹筍 金針菇 四季豆 高麗菜 粽子 早餐 白菜滷 糖葫蘆 雞肉 娃娃菜 雞湯 香菇雞湯 鮭魚 櫛瓜 高麗菜飯 番茄炒蛋 杏鮑菇 炒飯 瓜仔肉 小黃瓜 湯麵 番茄 豆腐 炒麵 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 餅乾 打拋豬 低脂高蛋白 排骨 地瓜 花椰菜 雞胸肉 麻婆豆腐 南瓜 滷肉 三杯雞 蒸蛋 糖醋排骨 家常菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 酸辣湯 菠菜