完美蒸蛋［史雲生清雞湯］
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史雲生清雞湯，省去自己熬湯的時間，這次把雞湯加進蒸蛋裡，營養加倍奉還。
蛋跟雞湯的比例1：2入口即化。
沒什麼空洞跟布丁一樣滑嫩。
味道更鮮美無比。
再放入自己喜歡的配料。
大人、小孩、老人家都喜歡的ㄧ道料理。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
雞蛋
3隻約150ml
史雲生清雞湯
約200cc
水
約100cc
鹽巴
少許
蔥花
少許
絞肉
適量
香菇
2朵
日式醬油
少許
-
1雞蛋150cc打散過濾，倒進水100cc跟史雲生雞湯200cc也可以不加水都使用雞湯300cc可以隨意調整再攪拌一下加入少許鹽巴。蛋液跟水份的比例1:2。 -
2我是把料鋪在碗底，再倒入已攪拌好的雞湯蛋液。
-
3電鍋外鍋加入約60cc的水，鍋內放蒸架再放碗，電鍋蓋子放支筷子留空隙。 我是放上面的香菇一塊蒸了。 電鍋跳起來悶10分鐘。
-
4放上香菇撒上蔥花就完成了。 最後我給香菇淋了一匙日式醬油。
-
5完成
