完美蒸蛋[史雲生清雞湯]

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史雲生清雞湯,省去自己熬湯的時間,這次把雞湯加進蒸蛋裡,營養加倍奉還。
蛋跟雞湯的比例1:2入口即化。
沒什麼空洞跟布丁一樣滑嫩。
味道更鮮美無比。
再放入自己喜歡的配料。
大人、小孩、老人家都喜歡的ㄧ道料理。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 3隻約150ml
史雲生清雞湯 約200cc
約100cc
鹽巴 少許
蔥花 少許
絞肉 適量
香菇 2朵
日式醬油 少許
  • 1雞蛋150cc打散過濾,倒進水100cc跟史雲生雞湯200cc也可以不加水都使用雞湯300cc可以隨意調整再攪拌一下加入少許鹽巴。蛋液跟水份的比例1:2。
  • 2我是把料鋪在碗底,再倒入已攪拌好的雞湯蛋液。
  • 3電鍋外鍋加入約60cc的水,鍋內放蒸架再放碗,電鍋蓋子放支筷子留空隙。 我是放上面的香菇一塊蒸了。 電鍋跳起來悶10分鐘。
  • 4放上香菇撒上蔥花就完成了。 最後我給香菇淋了一匙日式醬油。
  • 5完成
2017/07/16 發表 3,244 瀏覽

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