酥脆芋餅【自然の顏餅乾趴】

1 準備食材。

2 芋頭，去皮切片，每片二面抹上少許鹽，放入電鍋蒸到7~8分熟。自然の顏餅乾-麥穗蘇打餅，半包餅乾量放入塑膠袋內壓碎。中筋麵粉，加入雞蛋和水(水約加40~50C.C，麵糊不要太稀，否則會不好沾黏餅乾)，再加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

3 將芋頭片，放入調好的麵糊中，雙面沾取適當量，接著放入餅乾碎片內，用湯匙協助，讓餅乾碎片均勻鋪滿雙面。待油鍋熱時，油溫約180度C，放入油鍋內炸，雙面炸至金黃色即可取出。

4 外酥脆內鬆綿的酥脆芋餅完成了。