麻油蘑菇@美麗人妻Selina Wu
麻油蘑菇@美麗人妻Selina Wu
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漂亮的白蘑菇被我炒成這樣，黑黑的一點也不討喜，但是口味卻很不錯，帶有麻油香味的蘑菇，若是把湯汁再收乾一點，加一點九層塔就成了三杯的囉！天氣漸涼，就應該來點麻油口味的料理暖一下家人的胃，沒有麻油雞，換個麻油菇菇也可以。以往我習慣用北港的麻油，總是會請爸媽有回鄉下時順便幫我買，不過這回用的不是爸媽牌，而是先前朋友送的，嗯，也是香噴噴哩！光是爆薑就香到電梯口了啦！
食材
蘑菇
1盒
薑
1小塊
蔥
1根
調味料
鹽
少許
醬油
2/10杯
糖
1匙
麻油
3/10杯
-
1蘑菇洗淨、薑切片、蔥切段備用。
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2取鍋倒入麻油爆香薑片，煸至薑片乾扁，放入蘑菇及適量水翻炒。
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3同鍋加入醬油、糖續炒，炒至湯汁略為收乾，加入蔥段，以鹽斟酌調味即可。
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※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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