麻油蘑菇@美麗人妻Selina Wu

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漂亮的白蘑菇被我炒成這樣,黑黑的一點也不討喜,但是口味卻很不錯,帶有麻油香味的蘑菇,若是把湯汁再收乾一點,加一點九層塔就成了三杯的囉!天氣漸涼,就應該來點麻油口味的料理暖一下家人的胃,沒有麻油雞,換個麻油菇菇也可以。以往我習慣用北港的麻油,總是會請爸媽有回鄉下時順便幫我買,不過這回用的不是爸媽牌,而是先前朋友送的,嗯,也是香噴噴哩!光是爆薑就香到電梯口了啦!

食材

蘑菇 1盒
1小塊
1根
調味料
少許
醬油 2/10杯
1匙
麻油 3/10杯
  • 1 蘑菇洗淨、薑切片、蔥切段備用。
  • 2 取鍋倒入麻油爆香薑片,煸至薑片乾扁,放入蘑菇及適量水翻炒。
  • 3 同鍋加入醬油、糖續炒,炒至湯汁略為收乾,加入蔥段,以鹽斟酌調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/10/12 發表 1,082 瀏覽

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