【蔥油拌麵】（麵線）
十足「台味」的方便麵！
利用「豬油」炸的紅蔥酥拌乾麵，停留在嘴裏的蔥香，那是懷念家鄉和媽媽的味道！
朝九晚五是辛苦忙碌的一族，摸黑回到家，必然是又累又餓，只要煮個簡單的湯，再燙個乾拌麵線，極短的時間就能溫暖家人的胃和心❤️⋯
食材
乾麵條
400g
蔥花
30g
紅蔥酥
2大匙
調味料
紅蔥豬油
2大匙
醬油
2大匙
二砂糖
1大匙
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![將紅蔥酥、蔥花和所有[調味料]預先調配好備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將紅蔥酥、蔥花和所有調味料預先調配好備用 -
2 稍多的水煮滾，將乾麵條（麵線）傘狀投入，煮開後轉中火，加少許冷水降溫，煮滾了再加水降溫，這動作約重覆3~4次
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3 麵條煮6~7分鐘後撈起（麵線約4分鐘），將水瀝乾後加入作法❶拌勻即可。
![將紅蔥酥、蔥花和所有[調味料]預先調配好備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/581706/large_067fefd7eb68f3cf.jpg)
小撇步
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