【蔥油拌麵】(麵線)

十足「台味」的方便麵!
利用「豬油」炸的紅蔥酥拌乾麵,停留在嘴裏的蔥香,那是懷念家鄉和媽媽的味道!
朝九晚五是辛苦忙碌的一族,摸黑回到家,必然是又累又餓,只要煮個簡單的湯,再燙個乾拌麵線,極短的時間就能溫暖家人的胃和心❤️⋯

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
乾麵條
400g
蔥花
30g
紅蔥酥
2大匙
調味料
紅蔥豬油
2大匙
醬油
2大匙
二砂糖
1大匙
  • 1
    將紅蔥酥、蔥花和所有調味料預先調配好備用
  • 2
    稍多的水煮滾,將乾麵條(麵線)傘狀投入,煮開後轉中火,加少許冷水降溫,煮滾了再加水降溫,這動作約重覆3~4次
  • 3
    麵條煮6~7分鐘後撈起(麵線約4分鐘),將水瀝乾後加入作法❶充分拌勻即可。
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2015/10/12 發表 7.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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紅蔥豬油是買現成的嗎?

3 years ago
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作者回應

對不起啊!遲來的回覆!
紅蔥豬油我一向都是自己炸的喔~

2 years ago