【蔥油拌麵】(麵線)

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十足「台味」的方便麵!
利用「豬油」炸的紅蔥酥拌乾麵,停留在嘴裏的蔥香,那是懷念家鄉和媽媽的味道!
朝九晚五是辛苦忙碌的一族,摸黑回到家,必然是又累又餓,只要煮個簡單的湯,再燙個乾拌麵線,極短的時間就能溫暖家人的胃和心❤️⋯

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

乾麵條 400g
蔥花 30g
紅蔥酥 2大匙
調味料
紅蔥豬油 2大匙
醬油 2大匙
二砂糖 1大匙
  • 1 將紅蔥酥、蔥花和所有調味料預先調配好備用
  • 2 稍多的水煮滾,將乾麵條(麵線)傘狀投入,煮開後轉中火,加少許冷水降溫,煮滾了再加水降溫,這動作約重覆3~4次
  • 3 麵條煮6~7分鐘後撈起(麵線約4分鐘),將水瀝乾後加入作法❶拌勻即可。
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2015/10/12 發表 6.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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紅蔥豬油是買現成的嗎?

2 年前
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作者回應

對不起啊!遲來的回覆!
紅蔥豬油我一向都是自己炸的喔~

1 年前