戴氏炒泡麵

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最近看電視看到炒泡麵,炒泡麵有很多種,今天教大家做最簡單的台氏維力炸醬炒泡麵。單吃泡麵太不營養了,有些變化讓泡麵更加有層次與味道。

食材 (3 人份 20 分鐘

泡麵 3包
隨附醬料 2包
肉絲 適量
素蠔油 2匙
香油 3匙
青蔥 6支
朝天椒 2片
4瓣
洋蔥 半顆
小玉米 3支
雞蛋 2顆
橄欖油 2匙
  • 1 先備好料,蔥切段,小玉米切塊,洋蔥切片,蒜頭切塊,可像我一樣先將豬肉絲醃過(用素蠔油跟香油,用量依個人喜好)。
  • 2 準備一鍋熱水。
  • 3 今天的主角。我今天就是要把家裡這些庫存的泡麵給清光。
  • 4 在水滾後,可先放入湯包,這樣可以讓調味料進到等等放入鍋裡的泡麵。或是等等炒泡麵時再加也可以。
  • 5 泡麵全放下去煮2分鐘就好,別太爛。之後拿起來放在旁邊。
  • 6 接下來,鍋子倒些橄欖油,將蒜頭跟洋蔥倒進去爆香。
  • 7 再將蔥跟辣椒倒進去拌炒。
  • 8 加入雞蛋拌炒。
  • 9 再放入肉絲跟小玉米進入拌炒。
  • 10 可放泡麵下去炒。真的建議大家不要炒太多面,因為像我小小的平底鍋真的不太好用。然後順便加入隨包附的炸醬包。
  • 11 可再加入一些香油,或是泡麵的調味粉進去炒。
  • 12 炒得差不多就能上菜囉。
  • 13 上菜後要趕快吃喔,泡麵不管濕的乾的真的都不能久放,不然會很難吃。
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小撇步

泡麵拿起來後,接下來爆香炒肉絲的步驟別太久,否則泡麵放久了會難吃喔。

2015/10/10 發表 2,350 瀏覽

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