留學生必看![電鍋] 高麗菜豬肉餡餅

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出國留學是一筆很龐大的開銷.那麼生活費的部分就得好好掌控你的荷包了!買菜必須選擇又大又便宜又高纖的蔬菜.我和妹妹食量小, 一顆高麗菜就可吃上好一陣子,真划算!吃膩了炒高麗菜嗎?趕快動手做香酥又多汁的高麗菜豬肉餡餅吧.

份量4人份

食材

餡料
高麗菜 4大片
一支
2片
豬絞肉 125g
3/4t
白胡椒粉 1/4t
1t
麵皮
中筋麵粉 375g
一搓
沸水 240ml
冷水 40~60ml
  • 1 先製作麵皮. 鹽和麵粉放入盆中,將沸水倒入,用筷子攪拌均勻.再慢慢倒入冷水, 揉成光滑的麵糰.包上保鮮膜,醒20分鐘
  • 2 製作餡料.高麗菜切末, 蔥切成蔥花,薑切末備用. 將豬絞肉順時針攪拌至有黏性,再將所有菜類和調味料拌勻.
  • 3 麵團分成八等分, 桿成薄圓片, 包入餡料, 收口捏緊成包子狀. 稍微用手壓扁.
  • 4 將電鍋外鍋鋪上一層烘焙紙, 不用放水,按下預熱電鍋. 跳起後, 在餡餅兩側塗上薄薄的一層油排入鍋中,再次按下開關. 反覆按下開關並翻面煎烤至熟即可
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2015/10/10 發表 4,108 瀏覽

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