🌴超下飯兼印度風味~椰香咖哩雞🌴
描述
這道咖哩雞充滿泰印風味，是媽媽的㩆手小菜，配以法包或米飯食用一流，絕對是十分好下飯😋😋👍🏻👍🏻
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份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將所有材料洗淨，如左圖預備，馬鈴薯件預先煎/焗香備用。
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用1細碗將咖哩粉丶1/2碗熱水及指天椒粒拌勻，備用。
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再放入雞件炒勻，倒入咖哩粉漿煮一會。
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倒入薯件及咖哩醬拌勻。
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加入與咖哩醬同等份量的溫水炆至入味及雞件大半熟透。
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等到雞件大半熟時放入番茄件再炆至收汁。
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上碟即成。可拌以米飯或法包食用。
小撇步
1. 這道菜的靈魂是在於用新鮮雞及放入番茄令咖哩雞更香甜。
2. 馬鈴薯件預先煎/焗香令它耐炆一點，不會太易散掉，食起來更有咬感。
3. 喜歡食辣的朋友可以再放點指天椒😈。
4. 隔夜第二天食更入味😋。
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