檸檬蝦
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1油下多點 蝦子（炒過程翻動）>米酒30cc >蒜末>火關掉（蝦變紅）>下醬料（拌好起鍋）>裝盤撒蔥花
小撇步
腳、尾巴剪掉>眼睛一公分後剪掉>
蝦囊擠出>蝦背剪一刀（好讓汁入味）
順便檢查是否有沙腸洗乾淨
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