香烤竹筴魚@美麗人妻Selina Wu

13 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

第一次出現在我們家的魚,因為體型不大,所以平日裡根本就不會買它回來考驗老爺與少爺吃魚的功夫,不過既然都來我們家了,不好好玩玩似乎很對不起自己。利用油熟法先將魚熟成,除了可以增加美味外,還可以延長保存的時間,將醃了一天的魚用烤箱烤熟,魚肉吃起來有淡淡的檸檬香,微微的酸更帶出了魚肉的甜。

食材

竹筴魚 3尾
檸檬 1/2個
調味料
少許
橄欖油 適量
  • 1 竹筴魚剪開、檸檬擠成汁備用。
  • 2 將竹筴魚加入橄欖油、鹽及檸檬汁,橄欖油要可以蓋過魚的量,放置冷藏等待一天。
  • 3 烤箱預熱10分鐘,將作法2的魚放入烤至熟成即可。
贊助

小撇步

※醃魚後的橄欖油可用來煎魚,並且盡早使用完畢。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/

2015/10/08 發表 805 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣