黃金橘蜜乳酪球~
食材
乳酪餡
橘蜜奶油乳酪
200公克
無鹽奶油
20公克
細砂糖
35公克
蛋黃
2顆
玉米粉
10公克
餅乾底
低筋麵粉
80公克
無鹽奶油
50公克
細砂糖
20公克
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1 無鹽奶油放室溫軟化加入低筋麵粉與細砂糖揉成團
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2 分成24小份後再搓圓,放入烤盤壓平,放入預熱至160度c的烤箱中烘烤10~12分鐘取備用 -
3 奶油乳酪室溫軟化攪拌後加入無鹽奶油拌勻,在加入蛋黃攪拌在加入糖粉一樣拌均再加入玉米粉攪拌至無顆粒
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4 取一乾淨袋子將奶油乳酪糊倒入將袋子綁緊,剪下一小開口後慢慢擠入烤盤
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5 放入預熱至180度c的烤箱中烘烤15~18分鐘即可
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6 取出放涼
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7 冰冷凍約4 小時後再食用,隔夜香氣口感最好~ 冷凍取出退冰約5~8分鐘最好吃
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8
小撇步
1~每家烤箱溫度不一請自行調整~
2~保存請放冷凍喔!要吃再退冰,冷藏底層餅乾不會酥
3~剩下蛋白可做南瓜子瓦片餅乾~https://icook.tw/recipes/125424
4~或是做滷蛋白~https://icook.tw/recipes/163403?ref=published
食譜參考Carol老師的乳酪球
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