黃金橘蜜乳酪球~

2015/10/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黃金橘蜜乳酪球~
吃起來有蜜金桔的顆粒淡淡的橘香,一點都不會膩口~

食材

乳酪餡
橘蜜奶油乳酪 200公克
無鹽奶油 20公克
細砂糖 35公克
蛋黃 2顆
玉米粉 10公克
餅乾底
低筋麵粉 80公克
無鹽奶油 50公克
細砂糖 20公克
  • 1 無鹽奶油放室溫軟化加入低筋麵粉與細砂糖揉成團
  • 2 分成24小份後再搓圓,放入烤盤壓平,放入預熱至160度c的烤箱中烘烤10~12分鐘取備用
  • 3 奶油乳酪室溫軟化攪拌後加入無鹽奶油拌勻,在加入蛋黃攪拌在加入糖粉一樣拌均再加入玉米粉攪拌至無顆粒
  • 4 取一乾淨袋子將奶油乳酪糊倒入將袋子綁緊,剪下一小開口後慢慢擠入烤盤
  • 5 放入預熱至180度c的烤箱中烘烤15~18分鐘即可
  • 6 取出放涼
  • 7 冰冷凍約4 小時後再食用,隔夜香氣口感最好~ 冷凍取出退冰約5~8分鐘最好吃
  • 8
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小撇步

1~每家烤箱溫度不一請自行調整~
2~保存請放冷凍喔!要吃再退冰,冷藏底層餅乾不會酥
3~剩下蛋白可做南瓜子瓦片餅乾~https://icook.tw/recipes/125424
4~或是做滷蛋白~https://icook.tw/recipes/163403?ref=published
食譜參考Carol老師的乳酪球

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