殺時間的花生麻糬

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颱風天待在家好無聊不知道要做甚麼,跟家人朋友一起動手做麻糬吧。殺時間又充滿樂趣,簡單又好吃怎麼可以不試試看!!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

圓糯米 2杯
炒香的花生 300克
糖粉 200克
  • 1 把圓糯米到進鍋中,以1:1.1的比例加水後放進電鍋或飯鍋蒸熟。
  • 2 在等待糯米煮熟的期間,就來做花生粉拉~~~ 我們直接用現成的花生粒,用槌子敲碎後(敲超久),在篩成粉,反覆幾次後就得到了很細緻的花生粉了。記得不要全部都篩得太細碎,留一點顆粒可以增加口感。
  • 3 依照自己的喜好程度加入適量的砂糖攪拌一下就大功告成了,我自己喜歡加多一點點的糖,會比較甜。
  • 4 糯米蒸熟了之後放入一個大盆子裡面(盆子最好是圓形沒有死角的那種) 接著,就是死命地搗它。(總共搗了一個小時) 搗的過程中,需要有人幫你扶著盆子並且適時地翻動一下,不然效率會變慢。 等到看不太出來糯米顆粒就完成了。
  • 5 麻糬裹粉又不黏手的技巧是 用一根筷子像膠帶一樣的方式捲起麻糬(它會變成一球) 然後再用叉子的縫把麻糬刮進花生粉的碗中 用筷子隨意翻動讓每面都有沾到粉麻糬就不黏人了~
  • 6 記得除了篩得很細的粉之外還要沾一點花生顆粒口感更好吃喔 ^___^
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小撇步

除了花生之外芝麻也是很好的選擇喔~

2015/10/01 發表 8,033 瀏覽

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恩恩 好吃餃子 好玩....麻糬

2 年前