蒜頭雞湯

柑仔
17 食譜 26 粉絲

描述

懶人料裡,用電鍋省去盯爐火,不添加味精及過多香料,工序簡單一次就上手

食材

半隻雞
20-25顆
7-8顆(可省略)
6-7片
1大匙
適量

步驟

  • 雞肉洗淨熱水川燙一下,或是用滾燙熱水沖洗去血水。薑切片紅棗洗淨備用。

    雞肉洗淨熱水川燙一下,或是用滾燙熱水沖洗去血水。薑切片紅棗洗淨備用。

  • 蒜頭如上圖,將頭切掉後放入烤箱3分鐘拿出,從後面輕輕一擠就可輕鬆取出,無敵快速。(微波爐應該也可以,我家沒有微波爐)

    蒜頭如上圖,將頭切掉後放入烤箱3分鐘拿出,從後面輕輕一擠就可輕鬆取出,無敵快速。(微波爐應該也可以,我家沒有微波爐)

  • 取半鍋水,放入燙好的雞肉,蒜頭,薑片,紅棗,米酒和鹽巴,電鍋內放2杯水蒸煮,喜歡吃肉軟一點或味道更濃郁的待電鍋跳起後再加1~2杯水蒸即可。

    取半鍋水,放入燙好的雞肉,蒜頭,薑片,紅棗,米酒和鹽巴,電鍋內放2杯水蒸煮,喜歡吃肉軟一點或味道更濃郁的待電鍋跳起後再加1~2杯水蒸即可。

小撇步

1. 使用電鍋的目的是蒜頭比較可以保持外型的完整,湯除了有蒜味外看起來還是很清澈,喜歡湯有顏色又濃郁的可先將蒜頭微炸過再下去用爐火煮。
2. 本人不太愛濃厚蒜味,所以加了紅棗調整,湯會帶有更多甜味。

16.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
柑仔 17 食譜 26 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 外鍋,第一次煮外鍋加太多水水容易溢出,所以分二次(多煮一次肉較軟也更入味)

  • 蔡怡婷
    蔡怡婷

    請問加1-2杯水是指外鍋嗎

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 回鍋肉 螃蟹 白菜 四季豆 雞湯 南瓜饅頭 早餐 綠花椰菜 羊肉爐 泡菜煎餅 三杯雞 吻仔魚 鱸魚湯 萬聖節餅乾 蛋糕 雞蛋豆腐 地瓜球 電鍋 麵疙撘 吐司 松阪豬 三杯杏鮑菇 芋頭 巫婆手指餅乾 芥菜 薑母鴨 紅蘿蔔 氣炸鍋 藥燉排骨 磅蛋糕 麻婆豆腐 苦瓜排骨湯 白蘿蔔 生菜沙拉 包子 臭臭鍋 家常菜 豬肝湯 餅乾 鮮奶油 酸菜白肉鍋 起司鍋 娃娃菜 麻油 高麗菜 山藥排骨湯 螞蟻上樹