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柑仔

17 食譜 34 粉絲

蒜頭雞湯

蒜頭雞湯

描述

懶人料裡，用電鍋省去盯爐火，不添加味精及過多香料，工序簡單一次就上手

收錄在：在根莖類蔬菜中，營養價值最高的是誰？

5,522 說讚 18 一起做 2 留言

食材

雞肉

半隻雞
蒜頭

20-25顆
紅棗

7-8顆(可省略)
薑

6-7片
米酒

1大匙
鹽巴

適量

步驟

雞肉洗淨熱水川燙一下，或是用滾燙熱水沖洗去血水。薑切片紅棗洗淨備用。
蒜頭如上圖，將頭切掉後放入烤箱3分鐘拿出，從後面輕輕一擠就可輕鬆取出，無敵快速。(微波爐應該也可以，我家沒有微波爐)
取半鍋水，放入燙好的雞肉，蒜頭，薑片，紅棗，米酒和鹽巴，電鍋內放2杯水蒸煮，喜歡吃肉軟一點或味道更濃郁的待電鍋跳起後再加1~2杯水蒸即可。

小撇步

1. 使用電鍋的目的是蒜頭比較可以保持外型的完整，湯除了有蒜味外看起來還是很清澈，喜歡湯有顏色又濃郁的可先將蒜頭微炸過再下去用爐火煮。
2. 本人不太愛濃厚蒜味，所以加了紅棗調整，湯會帶有更多甜味。

18.3 萬瀏覽

2015/09/30 發表

柑仔 17 食譜 34 粉絲

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有 18 個一起做

本本
跳起來後再加一杯水湯蒜味更重蒜頭入口即化好喝！感謝分享簡單食譜～

林靈
紅棗好甜，謝謝分享❤️

Amber
好好喝又好方便，謝謝分享～

蒜頭雞湯：Delia Hung 一起做

Delia Hung
以此食譜為基礎做了香菇雞湯麵線～

留言

共 2 則

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作者柑仔
外鍋，第一次煮外鍋加太多水水容易溢出，所以分二次(多煮一次肉較軟也更入味)
8 years ago
蔡怡婷
請問加1-2杯水是指外鍋嗎
8 years ago

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