詹家銘 3 食譜 1 粉絲 追蹤 好吃的鮮肉包 描述 阿銘的小廚房 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 600g 水 310g 奶油 20g 糖 30g 酵母 6g 內餡 豬絞肉 300g 蔥花 50g 薑末 10g 鹽 4g 糖 5g 醬油 10cc 米酒 15CC 香油 10CC 胡椒粉 適量 五香粉 適量 步驟 將前五項拌勻後揉自麵團表皮光滑之後把麵團分成60G.搓圓醒發20分 將豬絞肉加入鹽攪拌到有黏性之後把剩下的料憶起加入拌勻就好 將醒發好麵糰桿開鬆弛3分鐘 包入30克的餡料,放入蒸籠發30分鐘左右 水滾後中大火蒸12分之後關火在悶2分鐘就好了 4,138 瀏覽 2015/09/26 發表