好吃的鮮肉包

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阿銘的小廚房

食材

中筋麵粉 600g
310g
奶油 20g
30g
酵母 6g
內餡
豬絞肉 300g
蔥花 50g
薑末 10g
4g
5g
醬油 10cc
米酒 15CC
香油 10CC
胡椒粉 適量
五香粉 適量
  • 1 將前五項拌勻後揉自麵團表皮光滑之後把麵團分成60G.搓圓醒發20分
  • 2 將豬絞肉加入鹽攪拌到有黏性之後把剩下的料憶起加入拌勻就好
  • 3 將醒發好麵糰桿開鬆弛3分鐘
  • 4 包入30克的餡料,放入蒸籠發30分鐘左右
  • 5 水滾後中大火蒸12分之後關火在悶2分鐘就好了
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2015/09/26 發表 3,763 瀏覽

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