(古早味)簡單做碗粿『牛頭牌咖哩新食代』
食材
在來米粉
200g
太白粉
1匙半
溫水
190ml
滾水
410ml
鹽
適量
餡料部份
1份
絞肉
1大匙半
紅蔥頭酥
1大匙
菜脯粒
1大匙
香菇條
1大匙
蝦米
適量
餡料調味
1份
醬油膏
1大匙
咖哩炒醬
2小匙
胡椒粉
些許
碗粿醬
1份
醬油膏
3大匙
糖
2大匙
開水
適量
蒜泥
1大匙
滷蛋
半顆
-
1 1. 先將在來米粉及太白粉用1杯溫水調至均勻 2. 再倒入2杯滾水，快速攪拌至黏糊狀，隨後分裝到小碗中。如果不夠稠，可隔水加熱 -
2 將所有餡料入油鍋拌炒，加入所有的調味料拌炒過，炒熟後盛起備用。
-
3 接著在碗粿中分別鋪上少許餡料，再放入鍋中蒸20分鐘。蒸至成型 蒸好後淋上醬料+半顆滷蛋就可以吃了
討論共 0 則