(古早味)簡單做碗粿『牛頭牌咖哩新食代』

117 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

這是一道很傳統道地的客家小吃

在家裡也可以自己做來吃看看喔!

加了咖哩炒醬的碗粿更是好吃

烹調時間90分鐘

食材

在來米粉 200g
太白粉 1匙半
溫水 190ml
滾水 410ml
適量
餡料部份 1份
絞肉 1大匙半
紅蔥頭酥 1大匙
菜脯粒 1大匙
香菇條 1大匙
蝦米 適量
餡料調味 1份
醬油膏 1大匙
咖哩炒醬 2小匙
胡椒粉 些許
碗粿醬 1份
醬油膏 3大匙
2大匙
開水 適量
蒜泥 1大匙
滷蛋 半顆
  • 1 1. 先將在來米粉及太白粉用1杯溫水調至均勻 2. 再倒入2杯滾水,快速攪拌至黏糊狀,隨後分裝到小碗中。如果不夠稠,可隔水加熱
  • 2 將所有餡料入油鍋拌炒,加入所有的調味料拌炒過,炒熟後盛起備用。
  • 3 接著在碗粿中分別鋪上少許餡料,再放入鍋中蒸20分鐘。蒸至成型 蒸好後淋上醬料+半顆滷蛋就可以吃了
贊助
2015/09/25 發表 4,858 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣