起司馬鈴薯蛋煎【滿分早點×桂冠沙拉】

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小孩愛吃薯餅…但外面早餐店薯餅大部份都是炸的居多…顧及家人的健康,早餐簡單製作營養又有飽足感的馬鈴薯蛋煎~薯泥拌入適量沙拉醬很綿密…外層裹上蛋液去煎…薯泥不會吸附過多的油…又帶點蛋香…早餐吃個幾片配杯喜愛的飲料…活力滿滿…飽嘟嘟啦!

食材

熟馬鈴薯 一顆
雞蛋 一顆
玉米粒 一大匙
桂冠沙拉 1-2茶匙
乳酪起司粉 一茶匙
胡椒 適量
鹽巴 適量
  • 1 一顆馬鈴薯蒸熟…食材準備好…一顆蛋先打散加入少許鹽巴備用
  • 2 將1-2茶匙桂冠沙拉加入熟馬鈴薯裡…少量加入…別太黏稠哦!
  • 3 一茶匙乳酪起司粉及適量黑胡椒也加入…馬鈴薯壓成泥…可用叉子來壓泥
  • 4 一大匙玉米粒加入馬鈴薯泥裡拌勻…加玉米粒可增加口感,亦可加入培根火腿…試試味道…看個人可加些鹽巴
  • 5 可用飯匙挖取適量薯泥…稍微塑成扁圓狀…不要太厚哦!
  • 6 將馬鈴薯餅放入打散的蛋液中
  • 7 熱油鍋…將裹上蛋液的馬鈴薯餅下鍋煎,稍微煎一下再翻面
  • 8 薯泥綿密裹上蛋香
  • 9 灑些胡椒鹽或番茄醬…起司馬鈴薯蛋煎完成~
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小撇步

沙拉醬加入馬鈴薯裡的量,可塑型就好,約一茶匙多一些,視馬鈴薯大小,別加太多較黏會不好操作哦!
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2015/09/25 發表 2.6 萬 瀏覽

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