咖哩肉末豆腐丁『牛頭牌咖哩新食代』
描述
用小小豆腐丁讓這道菜呈現與往常不同的口感,加上咖哩炒醬的香氣與湯汁多寡來決定拌飯或配飯,是一道乾濕兩吃都很美味的豆腐料理!
饗食廚房~開心料理:
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步驟
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將豆腐切成小丁狀
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油燒至高溫放入豆腐丁用大火炸
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至金黃撈出
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余油爆香蔥頭
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放入肉末炒至發白
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加3大匙水和牛頭牌咖哩炒醬調味(想要拌飯可以放半碗水)
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放豆腐(重口味可以加一點點醬油)
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和切成末的韭菜花拌勻,用少許薄芡拌炒起鍋即可!
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牛頭牌咖哩炒醬:結合咖哩與沙茶的濃郁香氣,使料理增加獨特的鮮甜口感,香氣持久,口感濃郁,省去備料調味麻煩,適用各式料理!
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小撇步
炸豆腐只要用大火高溫油,不要一直翻動就能炸出漂亮的形狀!
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