義式油漬番茄乾 【大同全功能蒸烤箱】

晴天好食光
154 食譜 1,790 粉絲

描述

將小番茄用烤箱乾燥後,浸漬在充滿迷人香氣的香草葉橄欖油裡,隨時拿出來搭配麵包或拌煮義大利麵都很適合,濃濃的義式風情,很簡單就能在家做出來喔!
更多食譜與料理故事歡迎造訪:www.janelikitchen.com

食材

步驟

  • 首先介紹這次料理使用的好幫手:大同全功能蒸烤箱

    首先介紹這次料理使用的好幫手:大同全功能蒸烤箱

  • 小蕃茄洗淨後對半切,表面均勻撒上鹽巴

    小蕃茄洗淨後對半切,表面均勻撒上鹽巴

  • 將步驟2的小番茄放進大同全功能蒸烤箱,選擇【乾燥】功能,溫度設定100度C,大約乾燥2個小時

    將步驟2的小番茄放進大同全功能蒸烤箱,選擇【乾燥】功能,溫度設定100度C,大約乾燥2個小時

  • 原則上烘的越乾越適合久存,我是喜歡稍微帶一點濕潤的口感,所以大概7-8成乾即可

    原則上烘的越乾越適合久存,我是喜歡稍微帶一點濕潤的口感,所以大概7-8成乾即可

  • 新鮮香草葉洗淨晾乾,買乾燥的也行

    新鮮香草葉洗淨晾乾,買乾燥的也行

  • 大同全功能蒸烤箱也有【消毒】功能,剛好將玻璃瓶稍微沖洗後拿來消毒

    大同全功能蒸烤箱也有【消毒】功能,剛好將玻璃瓶稍微沖洗後拿來消毒

  • 將乾燥的小蕃茄連同香草葉,一起放進消毒後的玻璃瓶內,注滿特級初榨橄欖油後封蓋放進冰箱冷藏,3-5天後更入味,可以保存1-2週。

    將乾燥的小蕃茄連同香草葉,一起放進消毒後的玻璃瓶內,注滿特級初榨橄欖油後封蓋放進冰箱冷藏,3-5天後更入味,可以保存1-2週。

  • 油漬番茄乾可以變化多種料理,不管是搭配麵包、拌煮義大利麵或者做成沙拉都很合適!

    油漬番茄乾可以變化多種料理,不管是搭配麵包、拌煮義大利麵或者做成沙拉都很合適!

1,832 瀏覽
分享至:
avatar
晴天好食光 154 食譜 1,790 粉絲

分享的食譜皆為簡單易上手的家常美味,無需過多食材備料或者繁複烹調手續,讓所有媽媽都能輕鬆成為老公小孩崇拜的大廚師!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

豬血糕 空心菜 義大利麵 早餐 冬瓜 栗子 電鍋 杏鮑菇 毛豆 玉米筍 馬鈴薯燉肉 地瓜 洋蔥 蓮藕 蛋糕 青椒 菱角 古早味蛋糕 豆腐 巫婆手指餅乾 茄子 絲瓜 櫛瓜 竹筍 秋刀魚 秋葵 金針菇 滷肉 南瓜 奶酪 甜不辣 氣炸鍋 家常菜 酪梨 萬聖節餅乾 韭菜 雞胸肉 螃蟹 水煮蛋 馬鈴薯 餅乾 雪q餅 梨子 蚵仔 苦瓜 地瓜葉 山藥