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義式油漬番茄乾 【大同全功能蒸烤箱】

義式油漬番茄乾 【大同全功能蒸烤箱】

描述

將小番茄用烤箱乾燥後,浸漬在充滿迷人香氣的香草葉橄欖油裡,隨時拿出來搭配麵包或拌煮義大利麵都很適合,濃濃的義式風情,很簡單就能在家做出來喔!
更多食譜與料理故事歡迎造訪:www.janelikitchen.com

食材

步驟

  • 首先介紹這次料理使用的好幫手:大同全功能蒸烤箱

    首先介紹這次料理使用的好幫手:大同全功能蒸烤箱

  • 小蕃茄洗淨後對半切,表面均勻撒上鹽巴

    小蕃茄洗淨後對半切,表面均勻撒上鹽巴

  • 將步驟2的小番茄放進大同全功能蒸烤箱,選擇【乾燥】功能,溫度設定100度C,大約乾燥2個小時

    將步驟2的小番茄放進大同全功能蒸烤箱,選擇【乾燥】功能,溫度設定100度C,大約乾燥2個小時

  • 原則上烘的越乾越適合久存,我是喜歡稍微帶一點濕潤的口感,所以大概7-8成乾即可

    原則上烘的越乾越適合久存,我是喜歡稍微帶一點濕潤的口感,所以大概7-8成乾即可

  • 新鮮香草葉洗淨晾乾,買乾燥的也行

    新鮮香草葉洗淨晾乾,買乾燥的也行

  • 大同全功能蒸烤箱也有【消毒】功能,剛好將玻璃瓶稍微沖洗後拿來消毒

    大同全功能蒸烤箱也有【消毒】功能,剛好將玻璃瓶稍微沖洗後拿來消毒

  • 將乾燥的小蕃茄連同香草葉,一起放進消毒後的玻璃瓶內,注滿特級初榨橄欖油後封蓋放進冰箱冷藏,3-5天後更入味,可以保存1-2週。

    將乾燥的小蕃茄連同香草葉,一起放進消毒後的玻璃瓶內,注滿特級初榨橄欖油後封蓋放進冰箱冷藏,3-5天後更入味,可以保存1-2週。

  • 油漬番茄乾可以變化多種料理,不管是搭配麵包、拌煮義大利麵或者做成沙拉都很合適!

    油漬番茄乾可以變化多種料理,不管是搭配麵包、拌煮義大利麵或者做成沙拉都很合適!

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分享的食譜皆為簡單易上手的家常美味,無需過多食材備料或者繁複烹調手續,讓所有媽媽都能輕鬆成為老公小孩崇拜的大廚師!

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