小禮物馬鈴薯蛋沙拉【滿分早點×桂冠沙拉】

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早餐是幸福一天的開始,假日的早晨總是睡到自然醒,放鬆心情、放慢腳步,為家人親手烹調幸福滿點的早餐,是非常愉悅美好的,花點巧思利用簡單的食材做點變化,讓家人充滿驚奇的幸福感哩!馬鈴薯泥好吃的秘訣是加上了桂冠沙拉醬成沙拉薯泥,讓薯泥吃起來更綿密滑順,每一口都是幸福好滋味唷!

食材

桂冠沙拉Light 1大匙
馬鈴薯 2顆
水煮蛋 1顆
胡蘿蔔 1/3顆
小黃瓜 1條
1/2小匙
帕馬森起司粉 2小匙
  • 1 食材大集合。
  • 2 馬鈴薯削皮切塊,胡蘿蔔切小丁,放入電鍋中(外鍋加1.5杯水)蒸熟。
  • 3 蒸熟取出加入水煮蛋的蛋黃壓成泥狀。
  • 4 水煮蛋的蛋白切小丁和 調味料:鹽與桂冠沙拉醬、帕馬森起司粉拌勻成薯泥沙拉。
  • 5 將馬鈴薯泥用手搓圓再整成方塊狀。
  • 6 小黃鍋用刨刀刨片。
  • 7 將小黃瓜片摺疊如圖放在馬鈴薯泥塊上,像綁蝴蝶結一樣。
  • 8 在上方放上蔓越莓乾點綴,精緻美味的小禮物馬鈴薯蛋沙拉完成囉!
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小撇步

馬鈴薯泥可前一晚先做好放入保鮮盒放置冰箱冷藏,隔天早上只要捏成正方形再加上小黃瓜片裝飾,很快就能完成囉~
快速完成水煮蛋有個小撇步唷!取一張廚房用餐巾紙,將紙巾沾滿水後鋪在電鍋外鍋底部上,再將雞蛋(室溫雞蛋)放在濕紙巾上,蓋上電鍋蓋,按下開關,跳起後取出泡冷水剝殼即可。

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2015/10/07 發表 1.1 萬 瀏覽

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