☕️🍹檸檬🍋餠乾🍋🍹☕️
市面上的甜餅乾，吃起來總是有著過甜的感覺，自己做的檸檬餅乾卻是微酸微甜，很適合喜歡淡淡微甜又微酸的你（妳）。
食材
有塩奶油
100g
低筋麵粉
210g
細砂糖
45g
糖粉
45g
檸檬汁
30g
檸檬皮
2顆
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1 檸檬泡塩水後洗淨用削皮刀取綠色部分。（不要削到內層白色部分會苦。）
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2 有塩奶油丶細砂丶糖粉丶檸檬汁丶檸檬皮混合均勻。
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3 加入低粉揉成糰，搓成長圓柱體包好保鮮膜入冰箱冷凍50分鐘。
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4 取出平均切成薄片狀，入預熱10分鐘的烤箱150度C下火先烤15分鐘（烤盤上舖牛皮紙），再上火10分鐘上色，烤好後不要急的拿出，用餘溫能讓餅乾更脆。
小撇步
做餅乾時細砂糖能使麵糰體積變大，相對的，加糖粉則變小，所以兩者都加比較好。
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