超簡單番茄肉醬飯or麵

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大人小孩都愛的口味

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 約200g
甜椒 0.5顆
番茄 2顆
洋蔥 0.5顆
番茄醬 約250ml
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
太白粉 適量
  • 1 洋蔥切塊(待爆香用)、番茄、甜椒切塊備用。(各種材料的份量皆可視自己喜好增減)
  • 2 熱油鍋,放入洋蔥爆香,翻動炒出香味放入豬絞肉,肉炒散後丟入番茄炒。
  • 3 加入兩大匙水並持續翻炒,沸騰狀態加入番茄醬繼續翻動。
  • 4 視水量可再多加水(現在的水量就是煮好以後可以拿來拌飯、拌麵的量),並放入甜椒蓋鍋蓋。
  • 5 甜椒熟後確認調味。先確認番茄醬味道是否夠,不夠再加。(因番茄醬本身有鹹味,若先確認鹹度才加番茄醬會過鹹)。
  • 6 鍋內滾,太白粉混一點水倒入並翻動做勾芡。(不要一次倒太多,避免太稠,覺得不夠稠再加入太白粉水翻動就好)。加入黑胡椒!
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小撇步

如果喜歡豐富,還可加香菇、玉米筍等食材。家中有九層塔或者羅勒香料的話可加入味道更好。

2015/09/14 發表 8,629 瀏覽

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