超簡單番茄肉醬飯or麵
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大人小孩都愛的口味
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
豬絞肉
約200g
甜椒
0.5顆
番茄
2顆
洋蔥
0.5顆
番茄醬
約250ml
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
太白粉
適量
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1洋蔥切塊(待爆香用)、番茄、甜椒切塊備用。(各種材料的份量皆可視自己喜好增減)
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2熱油鍋，放入洋蔥爆香，翻動炒出香味放入豬絞肉，肉炒散後丟入番茄炒。
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3加入兩大匙水並持續翻炒，沸騰狀態加入番茄醬繼續翻動。
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4視水量可再多加水（現在的水量就是煮好以後可以拿來拌飯、拌麵的量），並放入甜椒蓋鍋蓋。
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5甜椒熟後確認調味。先確認番茄醬味道是否夠，不夠再加。（因番茄醬本身有鹹味，若先確認鹹度才加番茄醬會過鹹）。
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6鍋內滾，太白粉混一點水倒入並翻動做勾芡。（不要一次倒太多，避免太稠，覺得不夠稠再加入太白粉水翻動就好）。加入黑胡椒！
小撇步
如果喜歡豐富，還可加香菇、玉米筍等食材。家中有九層塔或者羅勒香料的話可加入味道更好。