清燉牛肉湯

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秋天真的很適合喝牛肉湯補一下!
可以當主食,也可以當湯喝哦!試試看!

食材

牛腱(半筋半肉) 3條
紅蘿蔔 2條
白蘿蔔 1條
馬鈴薯 2顆
洋蔥 2顆
番茄 2顆
滷包 1個
3根
薑片 適量
少許
粗黑胡椒粉 適量
  • 1 把材料先切好備用~紅白蘿蔔、馬鈴薯鮮去皮切塊、番茄、洋蔥切大片。
  • 2 牛腱切成厚片狀,用平底鍋煎,煎到兩面稍為變色就可。(用濾勺…把血水滴乾)
  • 3 把所有材料都放進大鍋裡,再加水。大滾後,放進電鍋內鍋中,外鍋加二杯水。開關跳起後,再加一杯水。 煮好後,加鹽、少許粗黑胡椒粉,就完成好喝的清燉牛肉湯囉!
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小撇步

半筋半肉的牛腱好難切,買的時候請老闆先切成厚片,手才不會酸喔!
煎好的牛腱片,記得要放在漏勺上,大概十分鐘,讓血水慢慢滴下。這樣煮好的湯,會很清甜、不會有腥味哦!

2015/09/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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