阿渝師~美味廚房 80 食譜 223 粉絲 追蹤 清燉牛肉湯 描述 秋天真的很適合喝牛肉湯補一下! 可以當主食,也可以當湯喝哦!試試看! #家常菜 #湯 313 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腱(半筋半肉) 3條 紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 馬鈴薯 2顆 洋蔥 2顆 番茄 2顆 滷包 1個 蔥 3根 薑片 適量 酒 少許 粗黑胡椒粉 適量 步驟 把材料先切好備用~紅白蘿蔔、馬鈴薯鮮去皮切塊、番茄、洋蔥切大片。 牛腱切成厚片狀,用平底鍋煎,煎到兩面稍為變色就可。(用濾勺…把血水滴乾) 把所有材料都放進大鍋裡,再加水。大滾後,放進電鍋內鍋中,外鍋加二杯水。開關跳起後,再加一杯水。 煮好後,加鹽、少許粗黑胡椒粉,就完成好喝的清燉牛肉湯囉! 小撇步 半筋半肉的牛腱好難切,買的時候請老闆先切成厚片,手才不會酸喔! 煎好的牛腱片,記得要放在漏勺上,大概十分鐘,讓血水慢慢滴下。這樣煮好的湯,會很清甜、不會有腥味哦! 1.7 萬 瀏覽 2015/09/13 發表