輕乳酪蛋糕<新手零失誤>


Dulce Betty
10 食譜 17 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

分享一下,新手料理零失誤的操作方法。
這是我第一次作蛋糕呦,小小得意了一下下~
很簡單呦,感謝愛料理的影片示範教學
BLOG分享:http://bettypool613.pixnet.net/blog/post/112064428

份量
3 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
  • 1
    (材料1) a.牛奶100cc b.起司片*2片 c.糖20g d.無鹽奶油40克 將材料(1)小火或隔水加熱煮融化
  • 2
    (材料2) a.蛋清*2顆 b.糖20g c.檸檬汁一點點(或少許鹽取代),將材料(2)混合,混性打發(我使用調理機)
  • 3
    將材料(1)放溫後,依序加入蛋黃*2顆,低筋麵粉過篩後分次加入攪伴均勻 再將材料(2)分三次加入,由下往上輕柔伴勻成麵糊
  • 4
    麵糊完成後,就可以倒入烤模裡 沒有烤模紙或烘焙紙,可以烤模內抹上奶油(避免洗鍋的困擾) 倒入模型內,隔水(烤盤先裝些熱水再放入裝有麵糊的烤模)
  • 5
    上下火160度烤20分鐘上色 再上下火140度烤40分鐘完成 (可先用筷子測試麵糊熟了沒,濕濕的表示生麵糊還需要再烤呦)
小撇步

1.烤盤加水,加熱後再放上有麵糊的烤模,或是直接倒入熱水在烤盤上也OK
2.可用筷子測試麵糊熟了沒,濕濕的表示生麵糊還需要再烤呦

2015/09/11 發表 3.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Dulce Betty
10 食譜 17 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

熱水要用多少

3 years ago
user_avatar
作者回應

我用約300cc

3 years ago
user_avatar

怎麼判斷打發成功

4 years ago
user_avatar
作者回應

我看示範是柔軟無固體狀

4 years ago
user_avatar

請問這是用幾吋的模?

4 years ago
user_avatar
作者回應

我用6吋

4 years ago

大家都在查

素食牛肉麵WMF快力鍋馬卡龍秋葵舒肥機水果壽喜燒火龍果百香果奇異果普格義大利麵醬涼拌小黃瓜鑄鐵鍋鳳梨芒果迷迭香燒肉拉麵鮑魚洛神花壽司披薩史雲生雞湯奇亞籽鳳梨酥土豆便當滷味蛋捲飛利浦IH電子鍋棉花糖臭豆腐紅豆水波爐Bosch廚師機蜂蜜枸杞3M真空保鮮盒泡麵微波爐檸檬早午餐減肥餐冰淇淋南瓜濃湯芋頭獅王洗碗精芭樂虎牌電子鍋

輕乳酪蛋糕<新手零失誤> 分享一下,新手料理零失誤的操作方法。 這是我第一次作蛋糕呦,小小得意了一下下~ 很簡單呦,感謝愛料理的影片示範教學 BLOG分享:http://betty...