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毛媽卡洛琳
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白酒蛤蜊義大利麵

白酒蛤蜊義大利麵

描述

孩子喜歡蛤蜊的鮮甜,義大利麵的Q彈嚼勁,在忙碌一天之後,白酒蛤利義大利麵即簡單又清爽,再搭配蔬果沙拉就能快速完成豐盛的一餐

毛媽卡洛琳。拾記
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份量

4 人份

食材

步驟

  • 準備好材料。蛤蜊清洗乾淨泡鹽水吐沙、蒜頭切薄片備用

    準備好材料。蛤蜊清洗乾淨泡鹽水吐沙、頭切薄片備用

  • 煮一鍋水,水滾之後放入四人份的義大利麵,再加適量的鹽、橄欖油繼續煮至麵心透(約十分鐘左右)

    煮一鍋水,水滾之後放入四人份的義大利麵,再加適量的鹽、橄欖油繼續煮至麵心透(約十分鐘左右)

  • 取一鍋放少許的橄欖油爆香蒜片,炒到二面開始出現金黃色之後放入蛤利,接著放入白酒,蓋上鍋蓋稍微悶一下

    取一鍋放少許的橄欖油爆香片,炒到二面開始出現金黃色之後放入蛤利,接著放入白酒,蓋上鍋蓋稍微悶一下

  • 蛤蜊一開馬上取出備用

    蛤蜊一開馬上取出備用

  • 煮蛤蜊水的原鍋續放入煮好的義大利麵,再加少許的煮麵水、蛤蜊、九層塔拌熟

    煮蛤蜊水的原鍋續放入煮好的義大利麵,再加少許的煮麵水、蛤蜊、九層塔拌熟

  • 起鍋前撒上黑胡椒粒及辣椒末(因為小孩不敢吃辣,只是為了增加風味,因此,我把辣椒去籽後切碎拌炒一下即取出),喜歡辣的朋友也可以改在3.炒蒜片時一起加入拌炒

    起鍋前撒上黑胡椒粒及辣椒末(因為小孩不敢吃辣,只是為了增加風味,因此,我把辣椒去籽後切碎拌炒一下即取出),喜歡辣的朋友也可以改在3.炒片時一起加入拌炒

  • 盛盤即可享用簡單清爽的義大利麵囉

    盛盤即可享用簡單清爽的義大利麵囉

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,605 粉絲

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