咖哩烤餅【牛頭牌咖哩新食代】
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充滿異國風味的蔬菜雞肉咖哩,美味醇厚,只要使用咖哩炒醬,就可輕鬆燉出風味十足的咖哩好味道,配上樸素的烤餅,不用出國也能吃到美食。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
咖哩炒醬
1大匙
雞胸肉
1片
洋蔥
1/4顆
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1/4根
黑蠔菇
適量
大蒜
2瓣
毛豆
適量
南瓜泥
100g
牛奶
200g
橄欖油
1小匙
鹽
1小匙
(醃漬)綜合胡椒
少許
(醃漬)鹽
0.5小匙
(醃漬)白酒
1大匙
低筋麵粉
1小匙
起司片
1片
水
1/2杯
看全部食材
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1準備食材 咖哩炒醬是整道料理調味的靈魂。 -
2將食材處理成適當大小
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3鍋中熱油炒洋蔥至透明,下1大匙咖哩炒醬先炒香, 使用咖哩炒醬的秘訣就是要先炒香。依序放入蔬菜丁和南瓜泥拌炒。
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4熱鍋乾炒黑蠔菇。 續用少許油炒雞肉丁。
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5將雞肉丁、蠔菇放入蔬菜丁同炒,再注入牛奶和適量的水小火滾煮。
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6起鍋前加入起司片和低筋麵粉使湯汁濃稠,並增添奶香味。
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7用麵包機打一個烤餅麵團,擀成大圓餅,靜待發酵。
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8將麵團放入烤箱中,以攝氏180度烤18分鐘
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9咖哩盛入盤中,搭配烤餅食用,烤餅就是一個現成的湯匙,大大舀一匙咖哩好滿足。
小撇步
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