草莓優格花堡
描述
令人愉悅的花朵~淡淡草莓香
步驟
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除奶油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-優格-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發40分
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一發後麵糰分2,再分大2-次大2-中2-小2-極小2,滾圓鬆弛15分，再每個麵糰桿長方形，中間用切板切刀
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如圖,對折,捲成圈圈(中空)
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依大中小往上疊起
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進行二發1小時 ,烤前麵糰表面刷蛋液.烤溫180/190 25分
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出爐後灑上糖粉裝飾
小撇步
烤時,頂點易上色,請注意加蓋鋁箔紙,另麵團不適太濕,太濕會很難整型喔
