愛爾蘭燉肉

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這是一道傳統愛爾蘭料理,搭配米食或麵包都是不錯選擇!!

時間
45 分鐘
食材
牛腩
800g
培根肉
3條
紅蘿蔔
1根
珍珠洋蔥
8~10顆
蘑菇
約10~12顆
月桂葉
2~3片
麵粉
2大匙
愛爾蘭黑啤酒
180ml
高湯
180ml
鮮奶油
100ml
  • 1
    準備食材,培根切碎
  • 2
    平底鍋加入油預熱,牛肉表層沾取薄薄麵粉入鍋煎至上色後取出
  • 3
    原鍋中放入培根碎炒至上色並煎一下磨菇
  • 4
    磨菇表層煎至微焦後放入紅蘿蔔片及珠洋蔥拌炒一下加入麵粉開始炒香
  • 5
    加入黑啤酒將酒精揮發後放入高湯滾沸
  • 6
    加入月桂葉,蓋鍋蓋以小火煮30分鐘
  • 7
    開蓋後,離火冷卻放入鮮奶油後再煮5分鐘即完成
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2015/09/07 發表 2,732 瀏覽
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