豆漿麵-『五木拉麵』

曼蒂煮飯
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描述

這份藏在我心裡麵的味道,獻給我最希望健康的妳們,累了一天,總想來點熱湯麵。
豆漿含植物性蛋白、大豆異黃酮營養價值高,搭配細軟、Q彈的五木細關東麵條,非常簡單的豆漿麵會顛覆你對豆味的偏見,簌簌簌的吃完一整碗、也溫暖一整晚。

時間

15 分鐘

食材

350CC
150CC
適量
適量
1.5-2大匙
1小匙

步驟

  • 香菇先泡水半小時,香菇水不要倒掉唷!豆漿加入香菇水小火煮滾,香菇如果有習慣去掉蒂頭,也可以將蒂頭丟進豆漿裡煮出香味。記得邊煮邊攪拌,不要焦底了,滾了就可以熄火

    香菇先泡水半小時,香菇水不要倒掉唷!豆漿加入香菇水小火煮滾,香菇如果有習慣去掉蒂頭,也可以將蒂頭丟進豆漿裡煮出香味。記得邊煮邊攪拌,不要焦底了,滾了就可以熄火

  • 三角豆干、香菇與小黃瓜備用

    三角豆干、香菇與小黃瓜備用

  • 熱鍋加油、待溫度上高加入醬油膏,我是加1.5大匙,如果吃鹹一點可以加到2大匙,醬油膏稍微炒出香味

    熱鍋加油、待溫度上高加入醬油膏,我是加1.5大匙,如果吃鹹一點可以加到2大匙,醬油膏稍微炒出香味

  • 加入豆干絲與香菇絲拌炒

    加入豆干絲與香菇絲拌炒

  • 加入步驟1煮滾的豆漿湯

    加入步驟1煮滾的豆漿湯

  • 小火煮滾完成湯底

    小火煮滾完成湯底

  • 每一束麵正好符合一人的份量,份量好掌控,想煮多少就煮多少!

    每一束麵正好符合一人的份量,份量好掌控,想煮多少就煮多少!

  • 水滾後加入細關東麵,用筷子稍微攪開煮3分鐘,瓦斯爐轉中小火,加入半杯冷水,再次煮滾後,用篩子將麵條取出,稍微過一下冷開水保持彈性

    水滾後加入細關東麵,用筷子稍微攪開煮3分鐘,瓦斯爐轉中小火,加入半杯冷水,再次煮滾後,用篩子將麵條取出,稍微過一下冷開水保持彈性

  • 將煮好的麵條放入碗中,倒入步驟6完成的豆漿湯,擺上小黃瓜絲,熱呼呼的豆漿麵就完成囉!

    將煮好的麵條放入碗中,倒入步驟6完成的豆漿湯,擺上小黃瓜絲,熱呼呼的豆漿麵就完成囉!

小撇步

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/

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