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伊娃
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紅豆紫米椰絲糕

紅豆紫米椰絲糕

描述

每當有吃紅豆紫米時,是不是因為煮不爛,要浸泡所煩惱,其實只要利用下班時間,將事先冷凍過的紅豆取出,紫米也只要泡2小時在睡前將所有材料丟入鍋中,開關按下去...隔天早上就有健康又養生的紅豆紫米椰絲球可以享用啦!

130 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅豆洗淨泡水2小時,瀝水後冰冷凍(可省略泡水,洗淨後直接冰冷凍)。

  • 紫米洗淨泡水2小時,圓糯米洗淨備用。

  • 紅豆結凍後取出退冰,加1杯半水,電鍋外鍋加3杯水,跳起後取出。

  • 將紫米、圓糯米與紅豆放入內鍋中,加入3杯半的水,外鍋加3杯半水,跳起後加入黑糖、鹽拌勻即可。

  • 放涼後的紅豆紫米,揉成球狀沾上適量椰子(絲)粉即完成。

    放涼後的紅豆紫米,揉成球狀沾上適量椰子(絲)粉即完成。

小撇步

1.水加多一點也可以做成紅豆紫米粥喔!
2.10人份大約一人一球的份量。

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