鹽烤鯖魚佐柚香沙拉 [鮮之流]
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描述
鹽烤鯖魚搭配清香葡萄柚，激盪出鮮美又特別的滋味，鹹鹹的烤鯖魚淋上自製柚醋醬，讓魚肉充滿淡淡回甘的水果酸香，加上葡萄柚果肉與生菜，是非常適合夏日的一道輕食沙拉，推薦給大家！
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步驟
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鯖魚不僅營養豐富，經過薄鹽醃漬後，料理起來非常容易
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將解凍後的鯖魚洗淨擦乾，稍微在魚背劃上幾刀，烤箱事先以200度C預熱約15分鐘後，直接將魚送進去烤約10-15分鐘即可出爐(魚皮邊緣呈現微微焦黃)
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準備葡萄柚果肉：除了去皮以外，白色的粗莖最好都一併剔除，才不會有苦味，果肉可以依擺盤需求撕成小塊或切成扇形與圓形
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調製柚醋醬，酸度與鹹度都可以依照個人喜好調整
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生菜洗淨後撕成小片
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將葡萄柚果肉隨意灑在生菜上，然後放上烤好的鯖魚，最後淋上柚醋醬，就是酸香可口的一道輕食沙拉囉！
小撇步
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