芋香濃湯麵【五木拉麵】

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這份藏在我心裡麵的味道,獻給天上的媽媽,您含辛茹苦,省吃儉用的養育我們,自己卻帶著一身病痛離開了.萬般不捨與想念讓我用這碗湯麵來表達:用您最愛的芋頭當湯底,加上滑順細緻的麵條與肉燥,香濃滑順,軟中帶Q的口感,相信您一定會喜歡!
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食材 (1 人份

五木細關東麵 一人份
炸芋頭 約100G
400G
肉末 40G
2根
調味
0.5小匙
柴魚粉 少許
胡椒粉 適量
調味1
醬油 0.3大匙
柴魚粉 少許
米酒 一點點
  • 1 一匙油爆香蔥頭
  • 2 放肉末炒至發白加調味1拌炒至有點焦香時取出
  • 3 炸芋頭加水打成泥(炸過比較香,也可依個人喜歡蒸熟,濃度依個人喜歡稍做調整)
  • 4 放鍋中煮開調味就是香濃的湯底了
  • 5 五木細關東麵煮熟撈出
  • 6 放入濃湯中
  • 7 擺上肉燥與蔥末即可!
  • 8 細關東麵麵身細圓,創造出滑順細緻的口感,每一束麵正好符合一人的份量,份量好掌控,想煮多少就煮多少!
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小撇步

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/
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2015/09/03 發表 7,594 瀏覽

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