古早味芋香肉燥麵【味味麵】


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阿嬤是個傳統的台灣女性,拉拔七個小孩成人,也擁有一身好煮藝,任何傳統口味的料理都難不倒她。乞巧稞、菜頭稞、肉粽、傳統滷肉、肉燥……都是拿手好菜。
尤其是傳統肉燥,明明配方程序一樣,就是做不出“她”的味道,或許千錘百鍊的味道,不是我這菜鳥可隨便拿捏的!
最喜歡阿嬤的肉燥配上芋頭的滋味,說不出的合拍,再撒上些許香芹,來點肉片、青菜,有種回到小時候在阿嬤院子玩耍後,邊吃芋頭肉燥麵邊曬太陽的錯覺~~!!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    一項商品能販售超過四十年歷史,口味一定符合大眾喜愛,且已成『雋永的記憶味道』!味味麵就是這樣的商品,其中,最老少咸宜的經典口味-精燉肉燥,更是大家嚐一口一定會勾起回憶的味道。
  • 2
    食材大集合。炸芋頭塊切成適當大小,芹菜切成芹菜珠備用。
  • 3
    把水燒開先放入芋頭塊煮軟。
  • 4
    再放入味味麵--精燉肉燥口味的麵體。
  • 5
    接著放入豬梅花火鍋肉片。
  • 6
    放入味味麵--精燉肉燥口味的調味包。盛碗後再撒上芹菜珠就完成了!
  • 7
    要豪華些,可再加一顆煎到“恰恰”的荷包蛋唷!
  • 8
    好吃端上桌,香氣四溢讓家裡大小朋友都搶著吃!
  • 9
    吃到阿嬤的味道讓我想起我的童年回憶了呢!
小撇步

味味麵飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,快來分享你記憶中的味道>>https://blog.icook.tw/posts/92863

2016/03/22 發表 1.1 萬 瀏覽
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