鳳梨果汁+鳳梨夾心麵包-慢磨蔬果機

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麵包店各式口味麵包,帶有「小時候」懷念的台式夾心麵包,真令人懷念啊!
其中最經典的奶油花生夾心,用創意換成鳳梨夾心口味。使用Panasonic慢磨蔬果機榨出新鮮的鳳梨汁與果渣來製作,讓麵包聞起來帶有微微的鳳梨香,奶油霜裡吃的到鳳梨果渣,不僅真正達到一機多用,還吃到食物全部的營養,讓身體越吃越健康喔!

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食材 120 分鐘

材料 果汁2人份,麵包6個
松下慢磨蔬果機MJ-L500 1台
Panasonic麵包機 1台
Panasonic烤箱 1台
奶油霜
鮮奶油 120g
鳳梨渣 20g
煉乳 15g
果汁
鳳梨 500g
麵包麵糰
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
砂糖 30g
2g
鳳梨果汁 130g
蛋液 25g
即溶酵母 3g
無鹽奶油 25g
  • 1 這次使用的是Panasonic慢磨蔬果機MJ-L500,每分鐘僅有45回的轉速,優於業界蔬果出汁率,保留蔬果完整的營養與味道,水果甚麼顏色,打出來的汁就是甚麼顏色。
  • 2 底部不鏽鋼設計磨出蔬果汁之後,類似胡蘿蔔較硬等高纖蔬果,都能完整榨出原汁。
  • 3 鳳梨削去粗皮,將果肉切成長方條狀。
  • 4 按下「|」(打開)按鈕,將鳳梨放入Panasonic慢磨蔬果機中。
  • 5 慢磨蔬果機開始榨汁,果汁、果渣杯各別落入左右杯子裡,結束後按下「○」(關閉)按鈕。
  • 6 磨出的鳳梨果汁渣較細且完整,與一般果汁機果渣粗多濕不同,可千萬別丟喔,雖殘存的維他命C有限,但他們有著豐富的植物纖維,可有效補充人體膳食纖維,對身體非常有益呢。
  • 7 旋轉刷能排除榨濃稠的果汁時,覆著在濾網的果肉殘渣,避免阻塞,提高榨汁率。
  • 8 簡單操作後,新鮮黃澄澄的鳳梨果汁完成囉!
  • 9 接下來製作麵糰。將麵包麵團所有材料放入麵包機內鍋,啟動「攪拌+發酵行程」。
  • 10 取出麵糰用手整型成圓形,均分成六塊搓成圓球狀。再用擀麵棍桿成橢圓形,用手由下往上推壓成圓柱狀。
  • 11 將麵糰放在舖有烘培紙的烤盤上,擱置室溫發酵至2倍大。
  • 12 在麵糰表面塗上蛋液。
  • 13 烤箱事先用170℃預熱20分鐘。
  • 14 把麵糰放入烤箱,以170℃烘烤約18-20分鐘。
  • 15 完成後取出好吃的鳳梨麵包,這時就可以吃了。
  • 16 用刀從中切開,但底部別切斷。
  • 17 鮮奶油與煉乳用打蛋器打成乳霜狀,再放入鳳梨果渣攪拌均勻,帶有鳳梨味奶油霜完成。
  • 18 奶油霜均勻抹在麵包上。
  • 19 麵包對折,邊緣抹上奶油霜,裹上椰子粉就完成了。
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2015/08/30 發表 4,213 瀏覽

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