壽喜燒【味蕾周記】
超市買了一盒五花肉片，這次不做火鍋用，打算搭配洋蔥來做個壽喜燒。同時這回不用大鍋快炒，改用小鑄鐵鍋拌煮，尤其最後用鐵鍋的餘溫悶了一顆半熟蛋來拌飯，真是太滿足囉 !
食材
主食材
豬五花肉
8片
金針菇
1/3包
洋蔥
半顆
雞蛋
一顆
調味料
壽喜燒醬油
10cc
水
10cc
米酒
少許
冰糖
少許
鹽
少許
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1 用玄米油(或沙拉油)熱油鍋後，先將已切絲的洋蔥炒出香味後，再放入五花肉片拌炒
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2 接著放入金針菇及鹽、糖、米酒等調味料拌炒
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3 最後再倒入一點壽喜燒醬油及水悶煮入味
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4 可視個人喜愛，於肉片上打入一顆蛋 (建議半熟才好吃)
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5 起鍋後灑上蔥段即可美味上桌囉
小撇步
1.時間夠的話，豬肉片可略為醃過會更加入味(但肉片若有醃過則後續調味鹽分需減少，以免過鹹)
2.若想讓擺盤增添些視覺效果，可使用彩色鑄鐵小鍋直接烹煮上桌，快速又加分哦！
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