壽喜燒【味蕾周記】

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超市買了一盒五花肉片,這次不做火鍋用,打算搭配洋蔥來做個壽喜燒。同時這回不用大鍋快炒,改用小鑄鐵鍋拌煮,尤其最後用鐵鍋的餘溫悶了一顆半熟蛋來拌飯,真是太滿足囉 !

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

主食材
豬五花肉 8片
金針菇 1/3包
洋蔥 半顆
雞蛋 一顆
調味料
壽喜燒醬油 10cc
10cc
米酒 少許
冰糖 少許
少許
  • 1 用玄米油(或沙拉油)熱油鍋後,先將已切絲的洋蔥炒出香味後,再放入五花肉片拌炒
  • 2 接著放入金針菇及鹽、糖、米酒等調味料拌炒
  • 3 最後再倒入一點壽喜燒醬油及水悶煮入味
  • 4 可視個人喜愛,於肉片上打入一顆蛋 (建議半熟才好吃)
  • 5 起鍋後灑上蔥段即可美味上桌囉
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小撇步

1.時間夠的話,豬肉片可略為醃過會更加入味(但肉片若有醃過則後續調味鹽分需減少,以免過鹹)
2.若想讓擺盤增添些視覺效果,可使用彩色鑄鐵小鍋直接烹煮上桌,快速又加分哦!

2015/08/31 發表 7.8 萬 瀏覽

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