培根馬玲薯舒芙蕾

收藏 141 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烘焙剩下的蛋白再利用,化身鹹口味舒芙蕾~用來搭配西餐肉類料理,好看又好吃~
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯
300g
Cheddar 起司
30g
帕馬森起司
15g
培根
3片
蔥花
適量
奶油
5g
牛奶
50g
蛋白
2顆量
調味
半茶匙
黑胡椒粉
適量
Paprika
少許
  • 1
    馬鈴薯切小塊蒸20分鐘,培根切小塊備用,取一小鍋將奶油加熱溶化。
  • 2
    用少量的奶油塗在烤模裡,如果喜歡可以用點麵包粉灑在模型裡,不要也不影響。
  • 3
    起司刨絲備用;把牛奶加入剩下的奶油中備用;培根加少許水煎香。
  • 4
    蒸好的馬鈴薯用叉子趁熱押成泥,依續加入起司、70%的蔥花,用鹽和黑胡椒粉調味混合後再加入奶油和牛奶,再次混合,烤盤放入烤箱預熱200-220度,蛋白打成硬發泡後混入馬鈴薯泥中。
  • 5
    裝入模具中,約8成滿,放上培根、灑點Paprika,入烤箱烤15分鐘。
  • 6
    取出後灑上剩餘的蔥花,培根馬鈴薯舒芙蕾上菜。
贊助
小撇步

如果冰箱只剩一顆烘焙剩下的蛋白那就再打顆蛋,蛋黃混入馬鈴薯泥中即可。千萬別浪費。
喜歡起司的可以自行調整加量,但鹽份就請需一併調整喔~

2015/08/30 發表 2,403 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣