_ 中式雞粒玉米濃湯

Name: _ 中式雞粒玉米濃湯 by Salt&Pepper
Yield: 2 人份
Ingredients: 玉米 1支; 雞肉 適量; 雞蛋 2個; [調味]麵粉 20克; [調味]水／高湯 適量; [調味]塩 少許; [調味]白胡椒／黑胡椒 少許

Salt&Pepper

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「沒事多料理新生活運動」
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玉米除了維生素E、纖維質及好澱粉，其中黃玉米還有較高的葉黃素含量，對於科技產品高度用「眼」的大家，遇到葉黃素就敬請歡呼。同時，玉米是高營養價值的主食類，不想吃米麵麥食就來點玉米裹腹吧！
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烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。
你與自己的約會。
Have A Good Time!!!!!
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份量

2 人份

食材

玉米

1支

雞肉

適量

雞蛋

2個

調味

麵粉

20克

水／高湯

適量

塩

少許

白胡椒／黑胡椒

少許

1
食材準備。將雞肉事先烤熟，增添煙燻風味。
2
將玉米準備成粒狀（使用玉米粒罐頭，記得將水分瀝乾）。
3
將食材一一準備成粒狀。（若使用玉米粒罐頭，建議事先乾鍋預炒，可以減少罐頭的密封味道）。
4
下少許油----- 1）將雞皮與部分帶骨雞肉稍微煎出香味後取出（若是使用生鮮雞肉可在此步驟下鍋拌炒至5分熟取出備用）----- 2）轉小火，倒入「麵粉」與鍋中餘油簡單拌炒。
5
加入「雞肉粒＋玉米粒」與剛剛炒過的麵粉炒勻。
6
1）加入「水／高湯」轉中火，均勻攪拌避免炒過的麵粉黏於鍋底----- 2）煮滾後均勻的逐次加入「蛋汁」----- 3）最後以「塩＋白胡椒／黑胡椒」調味即可。
7
完成。