收藏 100 留言 0
1 人跟著做 Thumb 9489b3dba5b29edc

原本可愛的小熊寶寶被我畫得有些像豬頭!不過沒關係啦,無損美味,還是一樣的好吃,而且還有療癒止哭的功能喲,禮拜天一位弟兄的小兒子啼哭不止,塞給他一個小熊麵包,哭聲立止,想不到騙小朋友如此有用。

食材
高筋麵粉
293g
可可粉
7g
酵母粉
1/2小匙
30g
1/4小匙
牛奶
200ml
奶油
30g
菠蘿麵皮:
如下:
奶油
10g
低筋麵粉
20g
糖粉
5g
牛奶
3-5g
  • 1
    麵團的材料除奶油外先揉成團,最後才加入奶油,揉至出筋可拉出薄膜的程度。牛奶的份量不要一次全下,留一些可做調節。蓋上濕布發至兩倍大,約需60分鐘。
  • 2
    菠蘿麵皮全部揉合成團即可,冷藏備用。
  • 3
    發好的麵團壓出空氣後,先取出50g的麵團,留作耳朶,分別滾圓。
  • 4
    大的麵團分成16份,小的搓長條後切成32份。噴水後再發酵約20分鐘。
  • 5
    麵團排放在9吋方形烤盤,烤盤先噴油或舖烘焙紙,較易脫模取出。每個麵團黏上二個小麵團做為耳朵。取出冷藏的菠蘿麵皮擀成片用擠花嘴做為壓模,壓出小圓片,刷上蛋汁在麵團表面,然後貼上一小片的菠蘿皮。350°F烤約20分鐘。
  • 6
    出爐後待冷卻後用擠花袋放一些榛果醬,剪一小洞,在麵包上擠二個眼睛,在菠蘿皮上畫出嘴形即可。
2015/09/04 發表 4,076 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣