大漠孜然風味蛋『美食鍋料理』
喜歡吃荷包蛋又喜歡炸豬排外層那酥脆的口感，
想了小idea，用蛋白的黏稠性將麵包粉吸附住，
半煎炸的料理方式，灑上猶如處在大漠風情下，
清爽清香的孜然粉，請家人試咬一口，
爆漿的蛋黃配上酥脆的口感，他直說好吃，
還說有種蔥油餅的感覺呢，真有趣！
食材
雞蛋
1顆
油(耐高溫)
適量
鹽
適量
麵包粉
適量
大漠孜然風味料
適量
白胡椒粉
適量
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1 食材準備好。 -
2 打蛋，加入鹽，倒入麵包粉吸附整顆蛋。
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3 熱鍋下油，倒入蛋，以半煎炸方式，稍待成型，翻面續煎。
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4 起鍋，灑上新疆孜然風味料與白胡椒粉，完成。
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5 咬一口新疆孜然風味蛋，酥脆的麵衣與爆漿的蛋黃同時在口中化開來， 這也是幸福。
小撇步
蛋吸附了麵包粉後，可幫助蛋白不隨意流動至邊邊，對於翻面也是一大幫助。
（對於中間高四圍低的美食鍋很有幫助）
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