巧克力盆栽蒸布丁
描述
混入苦甜巧克力的布丁，嚐起來濃郁卻不甜膩，捨棄了烤箱，改用瓦斯爐小火蒸出來的布丁，完全沒有氣泡，軟嫩綿密，好吃極了！
再將簡單的布丁做點小造型，讓它變身可愛的盆栽，巧克力餅乾與布丁的結合讓口感更豐富，吸睛好吃100%
♬詳細食譜圖文♬
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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2個(或全蛋1個)
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30g
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200ml
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25g
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1包
步驟
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將蛋黃、細砂糖倒入盆中，用攪拌器攪拌均勻備用
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取另一鍋子，將牛奶與巧克力倒入，加熱至巧克力融化
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將巧克力牛奶放至微溫後，慢慢倒入蛋液中攪拌均勻即為巧克力布丁液
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將布丁液過篩兩次除渣，倒入玻璃杯中，將杯口用鋁箔紙包住 (這樣蒸出來的布丁會更嫩，也可用耐熱保鮮膜)
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取一大蒸鍋，鍋中放入網架，注入適量水，煮至水大滾 (水量至少要到玻璃杯放入後杯身的一半，我是用家中炒鍋)
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水大滾後轉小火，將玻璃杯放置網架上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘
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時間到後關火，再悶10分鐘，即可取出放涼
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涼透後放入冰箱冷藏，要吃前灑上壓碎的巧克力餅乾，再點綴上薄荷葉就完成囉！ (餅乾碎片建議要吃前再灑，才不會潮濕變軟)
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一口挖下，冰涼綿密的布丁體，搭上酥脆的巧克力餅乾碎片，口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味，喜愛巧克力的朋友絕對不能錯過呀！
小撇步
※不喝牛奶的朋友也可改用豆漿代替，布丁甜度請依個人喜好調整
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