微波爐 做 糖醋紫薑

去皮洗淨 再用冷開水沖洗一次

抹乾用熟食刀和鉆板 切片

放入已消毒玻璃瓶

放入一茶匙鹽攪拌 放兩至三小時 隔去水分

一半冰糖加一半醋 放入微波爐叮4-5分 試味然後倒入 另一已消毒玻璃瓶 之後重複做另外一半糖醋 加入放涼

紫薑被鹽醃出的水倒走 把紫薑放入已涼的醋中 醋一定要浸過紫薑面 大約一至兩星期已可食用

把粉紅色部分 一同加入 會有少許天然色素

如果不喜歡有鹽分 可用冷開水沖洗一次 吹乾才放入醋裏