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Jenny
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新手上路 提拉米蘇 Tiramisu

新手上路 提拉米蘇 Tiramisu
368 說讚

時間

45 分鐘

步驟

  • 咖啡粉和熱水混合備用。待涼後,加入藍姆酒。

    咖啡粉和熱水混合備用。待涼後,加入藍姆酒。

  • 將義美巧克力蛋糕切橫切一半。

    將義美巧克力蛋糕切橫切一半。

  • 材料備妥。

    材料備妥。

  • A 項材料: 將蛋黃和20公克的糖攪拌均勻後,加入Macarpone cheese,再繳拌均勻。(如圖示)

    A 項材料: 將蛋黃和20公克的糖攪拌均勻後,加入Macarpone cheese,再繳拌均勻。(如圖示)

  • B項材料: 打蛋白霜,糖分三次加入,將蛋白打發(硬性發泡)

    B項材料: 打蛋白霜,糖分三次加入,將蛋白打發(硬性發泡)

  • C項材料:將鮮奶油打發。(whipping cream 須先放冰箱冷藏,才容易打發)

    C項材料:將鮮奶油打發。(whipping cream 須先放冰箱冷藏,才容易打發)

  • 將上面三樣糊 (cheese 糊、蛋白霜、鮮奶油),用切的方式拌勻。

    將上面三樣糊 (cheese 糊、蛋白霜、鮮奶油),用切的方式拌勻。

  • 準備一個乾淨容器,底部鋪上一層義美巧克力蛋糕,咖啡酒淋濕蛋糕。

    準備一個乾淨容器,底部鋪上一層義美巧克力蛋糕,咖啡酒淋濕蛋糕。

  • 鋪上一層cheese 糊。

    鋪上一層cheese 糊。

  • 將lady fingers 沾濕咖啡汁,排入容器內,塗上一層cheese 糊。

    將lady fingers 沾濕咖啡汁,排入容器內,塗上一層cheese 糊。

  • 再上一層巧克力蛋糕 或 lady fingers,塗上一層cheese糊,放冰箱冰涼後,撒上巧克力粉即可使用。

    再上一層巧克力蛋糕 或 lady fingers,塗上一層cheese糊,放冰箱冰涼後,撒上巧克力粉即可使用。

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