Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤

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Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤!!!

愛上這重口味的香蒜麵包棒.香味濃郁的香蒜,配上帕梅善起士,吃起來很美味呢!!!

喜歡這香蒜麵包棒,無論是當點心或飯前麵包棒,都很不錯喔!~

食材 (10 人份 180 分鐘

表面食材:
室溫無鹽奶油 2 湯匙
鹽巴 適量
起士粉 4 大匙
乾燥巴西利葉 適量
麵料食材:
高筋麵粉 400克
乾速發酵母粉 8克
白砂糖 40克
鹽巴 6克
橄欖油 40克
牛奶 260克
大蒜粒泥 3 小匙
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 備所有材料
  • 4 將高筋麵粉稱重好,加入鹽巴
  • 5 加入白砂糖
  • 6 加入橄欖油
  • 7 加入牛奶
  • 8 加入大蒜泥
  • 9 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機,如照片
  • 10 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 11 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 12 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 13 台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 14 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
  • 15 用切割刀,分成20等份
  • 16 表面噴點水,放入微波爐內,醒10分鐘
  • 17 [整型:]麵團表面灑些手粉避免沾粘,將每個小麵團壓扁後,用橄麵棍將麵團橄成長形
  • 18 再從麵團上下兩側向中間各摺1/3
  • 19 中間的接縫處用手指緊密按壓,收口處及2端捏緊朝下成為一個橄欖長形
  • 20 麵團捏合處朝下,用手戳長
  • 21 戳長約 25cm 的長條狀
  • 22 放置在已鋪好烤模的烤盤上,依序將其他麵團整成長條型
  • 23 所有20條都整型好.需有間距的放置烤盤上
  • 24 麵團表面噴點水, 放杯熱水在微波爐內或烤箱溫暖處.進行二次發酵約 30~40 分鐘
  • 25 30~40 分鐘發酵完成後,變大的麵團,如照片
  • 26 表面食材: 將融化的室溫無鹽奶油,加入適量的鹽巴
  • 27 輕輕刷在麵團上
  • 28 灑些 Parmesa-起士粉
  • 29 最後再灑些乾燥巴西利葉
  • 30 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 31 將 Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒,放入已經預熱好的烤箱內
  • 32 約烤 12~15 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 33 待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 34 烤好的 Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤!!!
  • 35 可依各人喜好,趁有熱氣時,再灑上多的乾燥巴西利葉.
  • 36 等待放涼.
  • 37 香蒜味..整個充滿了屋裡~愛上這重口味的香蒜麵包棒~
  • 38 是好香好濃的Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤!!!~
  • 39 香味濃郁的香蒜,配上帕梅善起士,吃起來很美味呢!!!
  • 40 喜歡這香蒜麵包棒,無論是當點心或飯前麵包棒,都很不錯喔!~
  • 41 搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,很幸福美味!!
  • 42 細嚼起來,香噴噴的!有濃濃奶油香蒜味喔!!
  • 43 Garlic Breadsticks-起士香蒜麵包棒❤!!!
  • 44 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材:可做20 條香蒜麵包棒
*可依各人喜好增減 Parmesa-起士粉 & 乾燥巴西利葉
*參考食譜:http://www.cookingclassy.com/2012/11/olive-garden-breadsticks-copycat-recipe/

2015/08/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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