培根炒水蓮
這幾天在菜市場攤上發現水蓮,爽脆的水蓮配上帶有煙燻味的培根,豐富口感,又帶來不同的口味!
鹽的添加不用多,用手捏一些些,再加入水一起拌炒,這樣水蓮也會炒軟的快.
食材
水蓮
1把
培根
2片
蒜頭
2顆
乾辣椒
1根
調味料 鹽
少許
調味料 水
2~3湯匙
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1鍋中倒入少許油,放入培根慢炒,帶出培根油
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2培根出油煎香後,撥至一旁,放入蒜末及辣椒拌炒
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3炒出香味後,放入水蓮,將鍋中食材一起拌炒,加入少許鹽,再倒入水, 保持中大火,不停翻炒至水蓮略為變軟即可完成
小撇步
事前準備:1.水蓮切段,培根切段2.蒜頭切末,辣椒切段
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