百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Claire Chuang
28 食譜 48 粉絲

免烤檸檬乳酪蛋糕 @ 阿寶寶食堂

免烤檸檬乳酪蛋糕 @ 阿寶寶食堂

描述

試了三次總算成功的生乳酪蛋糕,成敗關鍵就在鮮奶油的打發與吉利丁的比例!!!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備相關食材,鮮奶油及奶油乳酪都可以在頂好買到喔 : ) 奶油乳酪可以在準備蛋糕底時即取出回復常溫。

    準備相關食材,鮮奶油及奶油乳酪都可以在頂好買到喔 : ) 奶油乳酪可以在準備蛋糕底時即取出回復常溫。

  • 將消化餅放入塑膠袋內捏碎後鋪平於蛋糕容器,與加熱融化的無鹽奶油拌勻,並結實地將餅乾底壓平後冷藏。

    將消化餅放入塑膠袋內捏碎後鋪平於蛋糕容器,與加熱融化的無鹽奶油拌勻,並結實地將餅乾底壓平後冷藏。

  • 將鮮奶油倒入無水容器後打發,打至鮮奶油呈現發泡如圖示。將奶油乳酪與檸檬汁放至另一容器開始攪拌至均勻

    將鮮奶油倒入無水容器後打發,打至鮮奶油呈現發泡如圖示。將奶油乳酪與檸檬汁放至另一容器開始攪拌至均勻

  • 吉利丁片以冷水泡軟,放入奶油乳酪及檸檬汁的容器內攪拌均勻,並注意吉利丁是否完全溶解。最後再將發泡的鮮奶油混入,攪拌後倒入蛋糕容器,最後再將檸檬皮輕刨至表面裝飾。

    吉利丁片以冷水泡軟,放入奶油乳酪及檸檬汁的容器內攪拌均勻,並注意吉利丁是否完全溶解。最後再將發泡的鮮奶油混入,攪拌後倒入蛋糕容器,最後再將檸檬皮輕刨至表面裝飾。

  • 將完成之蛋糕放至冰箱冷藏4-5小時,即可食用。

    將完成之蛋糕放至冰箱冷藏4-5小時,即可食用。

小撇步

1.吉利丁的比例會取決蛋糕的Q度,可以適量調整。另外吉利丁一定要先以冷水泡軟後會較容易溶解。

1.5 萬 瀏覽
avatar
Claire Chuang 28 食譜 48 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 菠菜 番茄 糖葫蘆 番茄炒蛋 義大利麵 金針菇 竹筍 白菜滷 台式泡菜 高麗菜飯 玉米濃湯 娃娃菜 瓜仔肉 茄子 花椰菜 家常菜 雞肉 高麗菜 早餐 三杯雞 麻婆豆腐 糖醋排骨 豆腐 酸辣湯 滷肉 涼拌小黃瓜 餅乾 打拋豬 蒸蛋 排骨 櫛瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 馬鈴薯 炒飯 地瓜 南瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯 湯麵 雞湯 炒麵 小黃瓜 四季豆 杏鮑菇 鮭魚 粽子 蕃茄燉牛肉