炸麵丸【五木拉麵】
描述
這份藏在我心裡麵的味道，獻給總是為我們家生計忙碌、還要打理三餐家務的媽媽。看著你忙碌的背影，常常過了中午還沒吃飯，好不容易才能坐下來喝口茶喘口氣，卻已疲憊的沒有力氣為自己煮一頓飯。為了讓媽媽快速填飽肚子，用簡單的麵條、魚漿做成的炸麵丸，即便冷掉後以微波爐加熱也非常美味，能夠讓媽媽快速補充體力！
- 已參加：五木30週年
份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
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2 小把
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300 公克
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7 隻
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4 顆
步驟
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選用五木銀絲麵，麵條較細，炸出的成品口感較酥脆。
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備料： (1) 由傳統市場購入的魚漿 300 公克。 (2) 新鮮草蝦7隻，洗淨、去除泥腸並剝除外殼 (可用蝦仁取代)。 (3) 荸薺4顆，洗淨備用。
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依照包裝說明將五木銀絲麵燙熟，可自行縮短燙麵時間，燙好的麵條撈起放涼備用。
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將荸薺以菜刀拍碎並切碎。
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將切碎的荸薺拌入魚漿。
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將拌入荸薺的魚漿捏成丸子形狀，一顆丸子包入一隻草蝦，草蝦務必完整覆蓋魚漿，以免油炸的過程中草蝦過熟而變得乾硬。
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魚漿丸子。
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將放涼的銀絲麵，撕取一小團包裹在魚漿外，以兩手手掌按壓，將麵條與魚漿密合，再將丸子整成圓形。
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麵丸子。
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在平底鍋中倒入油，需覆蓋住鍋底。熱油，待油溫達攝氏180度，或是以竹筷測試，竹筷周圍冒出小氣泡時，便可以將麵丸子放入。
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不定時將麵丸子翻面，待兩面油炸至均勻的金黃色便可起鍋，約需10-15分鐘。起鍋後以廚房紙巾吸除多餘炸油。
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完成！ 可以依個人喜好搭配胡椒鹽、泰式酸辣醬等其他沾料唷！
小撇步
五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人。
活動詳情請上 » https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/
