炸麵丸【五木拉麵】

56 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這份藏在我心裡麵的味道,獻給總是為我們家生計忙碌、還要打理三餐家務的媽媽。看著你忙碌的背影,常常過了中午還沒吃飯,好不容易才能坐下來喝口茶喘口氣,卻已疲憊的沒有力氣為自己煮一頓飯。為了讓媽媽快速填飽肚子,用簡單的麵條、魚漿做成的炸麵丸,即便冷掉後以微波爐加熱也非常美味,能夠讓媽媽快速補充體力!

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

五木銀絲麵 2 小把
魚漿 (傳統市場現成) 300 公克
新鮮草蝦 (可用蝦仁取代) 7 隻
荸薺 4 顆
  • 1 選用五木銀絲麵,麵條較細,炸出的成品口感較酥脆。
  • 2 備料: (1) 由傳統市場購入的魚漿 300 公克。 (2) 新鮮草蝦7隻,洗淨、去除泥腸並剝除外殼 (可用蝦仁取代)。 (3) 荸薺4顆,洗淨備用。
  • 3 依照包裝說明將五木銀絲麵燙熟,可自行縮短燙麵時間,燙好的麵條撈起放涼備用。
  • 4 將荸薺以菜刀拍碎並切碎。
  • 5 將切碎的荸薺拌入魚漿。
  • 6 將拌入荸薺的魚漿捏成丸子形狀,一顆丸子包入一隻草蝦,草蝦務必完整覆蓋魚漿,以免油炸的過程中草蝦過熟而變得乾硬。
  • 7 魚漿丸子。
  • 8 將放涼的銀絲麵,撕取一小團包裹在魚漿外,以兩手手掌按壓,將麵條與魚漿密合,再將丸子整成圓形。
  • 9 麵丸子。
  • 10 在平底鍋中倒入油,需覆蓋住鍋底。熱油,待油溫達攝氏180度,或是以竹筷測試,竹筷周圍冒出小氣泡時,便可以將麵丸子放入。
  • 11 不定時將麵丸子翻面,待兩面油炸至均勻的金黃色便可起鍋,約需10-15分鐘。起鍋後以廚房紙巾吸除多餘炸油。
  • 12 完成! 可以依個人喜好搭配胡椒鹽、泰式酸辣醬等其他沾料唷!
贊助

小撇步

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人。
活動詳情請上 » https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/

2015/08/16 發表 2,357 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣