林淑瑜 106 食譜 333 粉絲 追蹤 海鮮煎餅 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 煎餅粉 170g 高麗菜 1碗 紅蘿蔔 適量 綠韮菜 2~3根 花枝漿或蝦仁槳 1條約200g 煎餅沾醬 醬油 2大匙 糖 1大匙 黑醋 1大匙 開水1 1大匙 黑麻油 少許 薑末 1片 蒜末 2顆 蔥花 1支 白芝麻 1小匙 韓式辣椒粉 少許 步驟 高麗菜,紅蘿蔔切細絲,綠韮菜切小段,取盆裝一起放入煎餅粉,加水先調開再放花枝漿拌勻,取平底鍋放油,油要多等鍋熱下拌勻的煎餅槳壓平中小火煎,煎到搖動平底鍋煎餅可以輕易滑動時就可以翻面,再煎到酥脆就可以起鍋切片 把蒜,薑切末蔥切蔥花,取碟裝進去再將醬油,糖,水,黑醋,黑麻油,韓式辣椒粉,白芝麻全部加入拌勻即可。 小撇步 煎餅最困難的地方是翻面,所以不會翻鍋的人可以小塊小塊煎。 9,862 瀏覽 2021/07/07 發表