葡萄乾小圓餅
描述
個人喜歡焦香硬脆的口感，所以多烤了5分鐘，葡萄乾可以換成任何的果乾、巧克力
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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1.奶油稍微打散後加入糖粉打發（變白膨脹） 2.打發後分次加入蛋白攪拌均勻
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分次加入過篩後的麵粉混拌，每次確實拌勻可以預防麵粉結塊及沉澱。
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加入葡萄乾混拌均勻
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裝入擠花袋（這裡是用直徑1cm的圓花嘴），烤箱預熱175度，切記餅乾之間要預留夠大的空間（上圖已經算很勉強）進烤箱烤15～20分（依喜好口感及不同烤箱做調整）
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剛出爐的時候是軟的，冷卻後就會酥脆，烤的時間長，底部會有些凹陷，偏硬脆，但焦香味較濃郁，時間短，上色比較漂亮，口感酥脆。
小撇步
簡單又美味的小點心，唯一需注意的就是這種蛋白麵糊預熱會軟化，變薄且面積擴大，餅乾之間一定要留足空間。
