療癒100%~♥鬆軟香濃Oreo布朗尼~

*:.。廚房一隻柴。.:*
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描述

無添加泡打粉,以全蛋打發製作的布朗尼,隨意撒上Oreo巧克力夾心餅乾,視覺療癒效果百分百,蓬軟綿潤的口感中還帶有Oreo餅乾的鬆脆,小心~別吃太多囉!

(使用9x13吋,約22x33cm大小的烤盤)

時間

45 分鐘

步驟

  • 烤盤鋪上摺好的烘焙紙,所有材料秤好,巧克力剝或切成小塊,中筋麵粉+可可粉+鹽混合過篩備用。

    烤盤鋪上摺好的烘焙紙,所有材料秤好,巧克力剝或切成小塊,中筋麵粉+可可粉+鹽混合過篩備用。

  • 無鹽奶油放入小鍋中,以中小火煮融後,離火,趁熱倒入巧克力混合,拌至均勻滑順。

    無鹽奶油放入小鍋中,以中小火煮融後,離火,趁熱倒入巧克力混合,拌至均勻滑順。

  • 開烤箱預熱至180度C(約356度F)。

  • 雞蛋以電動攪拌器高速打發至蓬鬆(膨脹至3倍大),提起攪拌器,蛋糊落下會有清楚的摺疊痕跡即可。

    雞蛋以電動攪拌器高速打發至蓬鬆(膨脹至3倍大),提起攪拌器,蛋糊落下會有清楚的摺疊痕跡即可。

  • 攪拌器保持中高速攪拌,沿著盆邊先倒入1/2的二砂糖攪拌均勻,再將剩下1/2同樣沿著盆邊倒入,持續攪拌約2分鐘確保完全混合。

    攪拌器保持中高速攪拌,沿著盆邊先倒入1/2的二砂糖攪拌均勻,再將剩下1/2同樣沿著盆邊倒入,持續攪拌約2分鐘確保完全混合。

  • 沿著盆邊一邊快速倒入步驟(2)完成的巧克力醬,一邊快速攪拌至混合即可。

    沿著盆邊一邊快速倒入步驟(2)完成的巧克力醬,一邊快速攪拌至混合即可。

  • 倒入步驟(1)過篩好的粉類,利用橡膠刮刀以由下往上的方式,輕輕翻拌均勻至看不見粉類就好,不要過度攪拌以免消泡。

    倒入步驟(1)過篩好的粉類,利用橡膠刮刀以由下往上的方式,輕輕翻拌均勻至看不見粉類就好,不要過度攪拌以免消泡。

  • 取6塊Oreo巧克力剝成小塊,加入麵糊中輕拌混合。

    取6塊Oreo巧克力剝成小塊,加入麵糊中輕拌混合。

  • 完成的麵糊倒入烤盤中,剩下的10塊Oreo巧克力稍微剝碎,隨意鋪在表面,送入預熱好的烤箱中,烘烤約30~35分鐘即可。

    完成的麵糊倒入烤盤中,剩下的10塊Oreo巧克力稍微剝碎,隨意鋪在表面,送入預熱好的烤箱中,烘烤約30~35分鐘即可。

  • 烤完連同烤盤一起置於鐵架上放涼。再切成合適大小享用。(我總共切出32小塊)

    烤完連同烤盤一起置於鐵架上放涼。再切成合適大小享用。(我總共切出32小塊)

  • 切好後只需以保鮮盒裝起密封,室溫保存即可。

    切好後只需以保鮮盒裝起密封,室溫保存即可。

小撇步

也可直接使用共「180g」的苦甜巧克力,取代黑巧克力與牛奶巧克力。

更多食譜,請見*:.。廚房一隻柴。.:*FB粉絲團:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

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*:.。廚房一隻柴。.:* 149 食譜 8,893 粉絲

波士頓到台灣,偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點,從默默自學到網路分享; 烘焙是種紓壓,攝影是新的興趣; 親友們收到點心時臉上滿足的表情,是療癒。 我是卡爾西,喜歡簡單也追求變化, 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡,一起等待出爐。 烘焙是生活,也是最平凡的幸福。 【。廚房一隻柴。FB粉絲團】:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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留言

共 7 則
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  • Sayun
    Sayun

    中筋麵粉可以改用低筋麵粉嗎

  • 阿愷
    阿愷

    請問如果巧克力改用可可粉或巧克力醬代替,口感上會差很多嗎?

  • 鄭苡忻
    鄭苡忻

    請問烤盤尺寸?謝謝

    是9x13吋,約22x33cm大小的烤盤噢~請參考食譜敘述。

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