淮陽咖哩獅子頭【牛頭牌咖哩新食代】
獅子頭為淮陽菜的家常菜之一，加入咖哩炒醬原素獅子頭，使得湯頭增添層次，鮮味風味。是家常菜的好料理喔!
食材
獅子頭原料以下
4顆
豬絞肉
700克
雞蛋
1顆
洋蔥
1顆
胡椒
少許
麻油
2匙
醬油
2匙
牛頭牌咖哩炒醬
3匙
蔥薑水
1碗
高湯原料以下
1鍋
大白菜
1顆
牛頭牌高湯
1罐
八角
2顆
鹽
適量
紹興酒
1碗
蔥
幾根
薑絲
少許
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1 備料，食材大集合。蔥薑水:蔥切段，薑切絲，泡一碗水，蔥薑水使用在獅子頭，蔥與薑煮湯頭爆香用。 -
2 獅子頭:豬絞肉加入薑末、全蛋液、洋蔥末、醬油、麻油、牛頭牌開哩炒醬、蔥薑水。 湯鍋:白菜鋪底加入高湯、紹興酒、適量的水。
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3 將薑、蔥、八角下油爆香，再倒入湯鍋中
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4 將豬絞肉原料拌勻入鍋煎定型
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5 兩面煎熟後放入湯鍋中
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6 湯鍋水滾後，直接放入電鍋，外圍加入兩碗水，電鍋完成後加入少許鹽巴即可以上桌，大約1小時時間
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7 好吃的淮陽咖哩獅子頭就可以上桌瞜~!
小撇步
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